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神津島産の晒(さらし)天草です。

伊豆諸島の天草は高級品として扱われ、その中でも神津島の天草は日本一の品質を誇り、全国の有名な甘味処で高い評価を得て使用されています。

また神津島の晒天草は「ゴールド天草」と呼ばれるほど仕上がりがとても美しくきれいなものとなっております。

晒(さらし)天草とは、海から採取した赤褐色の天草を手作業で丁寧に水洗いし(さらし)、付着した貝や砂などの不純物を取り除き、その後天日に干して乾燥させた状態のもので、この作業を数回繰り返すことによって赤褐色から黄金色へと変色していきます。

低カロリーで食物繊維たっぷりの自然食品をぜひお試し下さい。

【ところてんの作り方】
1.天草40gをざるに入れて水でよく洗い、深鍋に約2リットルの水と洗った天草を入れ火にかける。
2.沸騰してきたら酢を大さじ1杯入れて、吹きこぼれないように中火で40~50分煮詰める。
3.糊のように汁がとろりとしてきたら火を止め、ボウルに布巾やキッチンペーパーなどでこす。
4.大きめの四角いタッパーを何個か用意し、こした汁を入れ分けて粗熱をとったあと冷蔵庫で冷ます。
5.固まったらところてん突き棒に入る大きさにカットし、大きめの器の上で一気にてん突きで押し出す。
6.お好みのタレ(酢醤油・黒みつ・めんつゆ等)をかけてお召し上がりください。
7.ところてん以外にも、サイコロ状にカットしてあんみつなどの和風デザートにもお使いください。

商品説明
名称海藻乾燥品
原材料名天草(神津島産)
内容量100g
賞味期限約12ヶ月
保存方法直射日光・高温多湿を避けて保存してください。
加工者黒潮商会 代表者 斉藤健一
東京都神津島村1604-2

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